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近日，浙江省衛(wèi)生計(jì)生委出臺(tái)了《現(xiàn)榨果汁、五谷雜糧飲品》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)現(xiàn)榨飲品進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)將于12月10日起正式實(shí)施。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，現(xiàn)榨果蔬汁必須以新鮮水果或蔬菜為原料，現(xiàn)場制作而成，所有用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調(diào)配而成的飲料，均不得稱為現(xiàn)榨飲品，并符合標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的菌群數(shù)以及各項(xiàng)指標(biāo)。

溫州濱一超高壓殺菌設(shè)備的基本原理就是壓力對(duì)微生物的致死作用。高壓可導(dǎo)致微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生物化學(xué)反應(yīng)、基因機(jī)制以及細(xì)胞壁膜發(fā)生多方面的變化，從而影響微生物原有的生理活動(dòng)機(jī)能，品種涉及到橙汁、蘋果汁、番茄汁、西瓜汁、梨汁、哈密瓜汁等。果汁經(jīng)過超高壓殺菌處理后，不僅保藏期可延長到一個(gè)月以上，而且與熱加工方法比較，其天然的營養(yǎng)成分、風(fēng)味以及顏色的褐變等破壞程度很小，這顯示出超高壓加工在現(xiàn)榨果汁中的優(yōu)勢。

從設(shè)備的優(yōu)勢表明，我司的超高壓殺菌設(shè)備對(duì)我省出臺(tái)的《現(xiàn)榨果汁、五谷雜糧飲品》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施與推廣起到至關(guān)重 要的作用。

1.超高壓殺菌設(shè)備可以延長現(xiàn)榨果汁的保鮮時(shí)間，從而解決商家果汁庫存以及浪費(fèi)的難題。

2.商家可以直接采購經(jīng)過超高壓殺菌處理后的現(xiàn)榨果汁，進(jìn)一步節(jié)約人員費(fèi)用以及設(shè)備投資費(fèi)用。

3.經(jīng)過超高壓殺菌處理后的現(xiàn)榨果汁，完全可以達(dá)到該標(biāo)準(zhǔn)的各種感官、理化、細(xì)菌微生物等指標(biāo)，從而杜絕食品衛(wèi)生安全問題的

發(fā)生。

所以，我司的超高壓殺菌設(shè)備即能完全符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，又能讓商家一次性投入以獲取長期的經(jīng)濟(jì)效益，勢必在現(xiàn)榨果汁行業(yè)大有作為。